شکلات علاوه بر همه ی فواید دیگرش مملوء از مواد مغذی است. شکلات های تلخ ۷۰ درصد حاوی آنتی اکسیدان (به میزانی حتی بیشتر از چای سبز!)، کلسیم، مس و منیزیم است. فلاونول های موجود در کاکائو به مقابله با صدمات سلولی ناشی از اکسیدان هایی کمک می کنند که هر روز در معرض شان هستیم: چیزهایی مانند دود سیگار، آلودگی هوا و الکل

خوردن مقادیر مناسبی از شکلات تلخی که سرشار از کاکائو باشد هم می تواند نحوه ی سوخت و ساز گلوکز در بدن را بهبود ببخشد، امری که به مقابله با دیابت کمک می کند. و در نهایت آنکه شکلات تلخ می تواند سطح کلسترول مضر را کاهش دهد، کلسترولی که در مقادیر زیاد می تواند سرخرگ ها را مسدود کند. شکلات تلخ میزان کلسترول مفید را هم افزایش می دهد.

کسانی که در هفته شکلات تلخ می خورند اغلب عملکرد بهتری در آزمون های مختلف ذهنی و حافظه دارند. فلاونول های موجود در کاکائو گردش خون به سمت مغز را افزایش می دهد که موجب بالابردن یادگیری می شود . بنابراین اگر می خواهید مغزتان به کار افتد، بخصوص پیش از امتحان، خوردن شکلات در هنگام صبح کمک زیادی به این مسأله خواهد کرد.